油焖冬笋的做法和步骤图解
2023-09-23 20:19
冬笋2只生姜2片生姜3粒老抽1/2小匙生抽1大匙1.冬笋去掉老根和笋衣,切成寸断,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东西)捞出沥干水分待用
2..另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀
3.加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅.
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