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葱爆面（肉沫版）的做法和步骤图解

2023-09-22 08:08

葱爆面（肉沫版）的做法说明

之前看了天天向上汪涵介绍的葱爆面之后，自己在家试着做了一次，结果味道好极了，欲罢不能啊，后来自己试着加了些肉沫啊蔬菜啊，发现口感更丰富，更美味了呢！

猪肉100g油麦菜100g挂面一把小香葱个人口味定多少花生碎30g生抽2勺花生油50g玉米淀粉1勺盐半勺1.猪肉剁碎（最好选肥瘦相间的猪肉，口感更好），加小半勺盐、玉米淀粉、花生油调匀，腌制几分钟。

2.热锅下油，待油热了，入肉沫翻炒至熟，盛起待用。

3.锅内入水，烧开，放入油麦菜和面条，煮到面条刚好断生，捞起，沥干，过冷水盛至碗内。

4.在面条上洒上肉沫和花生碎，在顶端放上切好的葱花。

5.锅内下少于油，待油烧热，迅速淋在葱花上，这时可以听到葱花被油烫的滋滋声，再加了上少许生抽，搅拌均匀后，一碗香喷喷的口感丰富的葱油面就完成啦！

小贴士

1.挂面最好选比较劲道的，不易煮糊的，这样做出来的拌面比较好吃。2.花生碎可买酒鬼花生这类的包装即食的，很香，用玻璃瓶碾碎就行。3.爱吃辣的，可加点自制的油泼辣子和自制的辣椒油。赞哦！\(≧▽≦)/
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