海参粥的家常做法怎么做好吃
2023-09-19 20:03
天气寒冷，怎么少得了这道味道鲜美又好吃的海参粥，家常做法很简单，而且具有很高的营养价值。下面一起来看看海参粥的做法介绍吧，希望你喜欢!
制作海参粥的食材
海参粥的好吃做法
1.备好糯米、大米。
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。
3. 煮锅加水，浸泡后的糯米、大米入锅煮。
4.海参、芹菜叶洗干净。
5.海参切成小块儿。
6. 煮至米8、9分熟，海参入锅同煮。
7.煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火。
8.芹菜叶入锅。
9.搅拌均匀即可盛出享用。
冬天吃海参的禁忌
海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”，是世界上价值最高的海参之一，长期食用可以增强身体抵抗力，少感冒，加强记忆力，改善睡眠情况，稳定情绪，保护肠道，增强食欲，补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素等。海参虽好，也有一些注意事项。那么吃海参有什么禁忌呢?
每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。
海参还不宜与甘草同服
不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
烹调方法切忌深加工
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
海参不能蘸醋吃
酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
温馨提示：吃海参有蛮多禁忌的，希望大家多吃水果和蔬菜，营养又健康!
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