8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法和步骤图解
2023-09-18 13:40
8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法说明
给朋友小孩做的
奶油奶酪200g黄油60g纯牛奶90g鸡蛋5个低筋面粉28g玉米淀粉或生粉18g白糖85g柠檬汁或白醋几滴第1步.将奶油奶酪和黄油隔水融化,用打蛋器,打发均匀,奶酪无颗粒状就可以。 第2步.加入牛奶搅拌均匀待用。 第3步.蛋白蛋清分离,蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋,然后打发到鱼眼泡消失时,一次性加入白糖,继续打发,打发到硬性发泡,即蛋清提起来有小尖角的时候,蛋白倒不出来后即可。 第4步.蛋黄用打蛋器低速打一下,5秒,打散即可。 第5步.然后地蛋黄液分次的倒入上面拌好的奶酪液中,边倒边搅,一定要搅拌均匀。 第6步.将低粉和淀粉过筛三次,然后依次筛到蛋黄奶酪糊中,边筛边搅拌,拌均,面粉无颗粒即可。 第7步.将打发好的蛋白,分三次倒入奶酪蛋黄糊中,搅拌均匀。 第8步.然后烤箱150度预热10分钟,我们把8寸的蛋糕模,底上用锡纸包住,然后模里垫一张8寸的蛋糕纸,边上围上蛋糕纸,为的是更好的脱模。 第9步.然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里,放入烤盘(烤盘内加入3cm左右的水,然后放入烤箱,温度150度,烤20分钟,上色后,再把温度调到140度烤40分钟即可。
赞 (0)
相关推荐
-
1、黄瓜干用水浸泡开。2、准备凉拌酱汁材料。3、蒜蓉和辣椒油、盐、白糖、白醋、香油、鸡精、生抽等拌成...
-
1、煮好的牛头肉做爆炒牛头肉好吃。2、材料:熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、...
发表评论
请登录后评论...
登录后才能评论