牛奶布丁(不烘烤)食谱和分步说明
2023-10-07 01:24
牛奶 250mL 吉利丁片 5g 糖粉(也可以用白糖或冰糖) 20g(可根据情况调整根据自己牛奶的含糖量,冰糖的添加量要适当减少) 步骤一、准备简单的材料。
步骤2.现在将吉利丁片浸泡在冰水或冷水中(低于20摄氏度)约5-7分钟,(我在水中加了冰块)
步骤3.将吉利丁片泡软,倒入牛奶锅。打开小火和中火。
步骤4. 将所有糖粉倒入牛奶并搅拌,直至全部溶解。这时小火牛奶的温度不会太高,刚好适合加入吉利丁片。
第5步。记住不要煮沸牛奶,温度应该不要太高。不能高于80摄氏度,否则吉利丁片不会凝固。
步骤 6. 过滤,如果牛奶已经光滑如果光滑的话就不需要过滤了。如果用自己的奶粉冲泡,建议过滤一下。
步骤7.建议放在碗中冷却,然后然后将其装瓶并放入冰箱。冷藏约八小时以凝固,最好是24小时。不要冷藏!否则它会破裂。
步骤8.取出即可食用。
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