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麻辣香酒鬼花生的做法

2023-09-30 16:36

  • 1
    花生洗净,坐锅烧水,水开后下花生煮2分钟
  • 2
    过水的花生在冰水中浸泡1小时
  • 3
    去除花生的红衣,碾成两半
  • 4
    花生沥水,入冰箱冷藏24小时
  • 5
    坐锅起大油,冷锅冷油下花生,六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色,捞出沥油待用
  • 6
    连枝爆洗净,干辣椒切丝待用
  • 7
    坐锅起油,下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香
  • 8
    下花生,加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀,炒2分钟起锅即可
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