芝芯松子虾球的做法和步骤图解
2023-09-19 17:20
芝芯松子虾球的做法说明
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感觉2012年的一月是个很爽的月份儿,因为诸多假日都集中在了这里,终于可以好儿好儿的休息一下了。人都是这样儿,什么事情干长了都能出现个烦躁期,这时候儿就需要停下来,休息一下儿,就算是个缓冲了。也为将来继续的努力打下个坚实的基础。所以说,休息是必不可少的,当然,如果能够天天休息那就更加再好不过了··········
元旦过了,春节也就不远了。今天开始更新年菜系列,我尽量挑选一些卖相儿较好的菜品来为大家作介绍,筒子们如果有什么喜欢但不会做的菜肴也可以留言给我,我努力帮你实现,但是,诸如满汉全席中的烤骆驼一类的大菜您也就别抻碴儿了,我家锅小,实在是做不了......
小贴士
1、没有搅拌机的情况下可以将虾肉和肉馅混合用刀剁碎,边剁边加入葱姜水混合即可。
2、电动打蛋器的使用可以节约时间,减少人力,如果没用也可以用筷子顺一个方向手动将虾馅搅打上劲。
3、搅好的虾馅入冰箱冷冻一下使其变硬,能够便于下一步包制马苏里拉奶酪的操作。杨秿烣一
4、包制奶酪制作虾球前双手蘸少许清水,可以在制作时起到不粘手的效果,但是切记不要用油来防粘,因为这样不利于下一步松子的沾裹。
5、炸制时要控制好油温,过高的油温会导致松子变糊。
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