南瓜戚风蛋糕的做法及配方
2023-10-02 14:07
南瓜戚风蛋糕的做法及配方
南瓜是很常见的食物，用这个配方做出来的戚风蛋糕，不仅是超级柔软，而且口感非常的松软好吃。以下是南瓜戚风蛋糕的做法介绍，欢迎阅读!
制作南瓜戚风蛋糕的食材
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
1.南瓜蒸熟，取需要的量，需要加水，我把蒸南瓜时碗里蒸出来的汤汁按水的量加进去了，味道更浓，料理机打成泥
2.在南瓜泥中加入蛋黄和20克的糖以及玉米油
3.充分搅拌均匀备用
4.蛋白低速搅拌至起大泡，加入约30克左右的糖
5.转高速搅拌继续搅拌至泡沫丰富变细时再加约30克糖
6.等泡沫非常细腻时加入最后的20克糖
7.继续高速搅拌至提起打蛋器有弯钩，转低速搅拌至有直直的三角
8.低筋粉提前过筛两遍，然后筛入搅拌好的南瓜蛋黄糊中
9.翻拌均匀
10.打发好的蛋白非常的细腻漂亮，
11.取约1/3的蛋白，加入的蛋黄糊中
12.翻拌均匀
13.然后倒回剩余的蛋白中
14.翻拌80--100下，翻拌成均匀的蛋糕糊
15.倒入模具中，用双手拇指压住中空柱子，双手拿着模具震两下
16.烤箱170度预热5分钟，放心下面一层烤35分钟
17.快烤好的蛋糕，发的很高。我的这个量做了一个6寸，一个长模具，还有两个纸杯。
18.烤好后要立即倒扣
19.晾凉后脱模即可
太阳果是南瓜吗
太阳果是一个缩小版南瓜,外观十分可爱!
“太阳果”就是一种蔬菜，是近几年培育出来的南瓜新品种，“太阳果”的营养价值与南瓜相当，口感也相似。人们熟悉的南瓜一般重几公斤甚至几十公斤，而“太阳果”却只有普通南瓜重量的十分之一，并且不能直接食用。可蒸熟吃。一些大饭店一般用“太阳果”来做盅，把瓤取出，蒸熟后再往里面放上其他菜品，南方人多用来炖燕窝，样子很好看。
太阳果是转基因南瓜吗
贝贝小南瓜是由日本米可多协和种苗株式会社于1998年通过杂交培育成功的，它的外观十分漂亮诱人，瓜身上有小条纹状的坑纹，有的呈绿色，也有一些是黄色的，伴有橙色的条纹。个头很小，大约6两左右，吃起来口感非常粉糯，甜度也很高，富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。“贝贝”小南瓜买来后放个十天半月，味道更加香甜，这是因为适当的储存有助于糖分的积累。
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