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麻辣酒鬼花生的做法

2023-09-30 16:36

  • 1
    准备好所有材料
  • 2
    洗一下花生米,放入汤锅,并将一部分辣椒花椒及其他香料加入汤锅,放适量水煮开
  • 3
    煮开后约五分钟关火,浸泡半小时
  • 4
    花生煮好了
  • 5
    将花生去皮(这个过程比较繁杂,可以买无皮花生,或者提前用微波炉烤一下搓去皮)
  • 6
    盖上保鲜膜,放入冷冻室冷冻一夜(这是冷冻好的,上面有些霜)
  • 7
    平底锅烧热,加适量油(我用的棕榈油,不容易炸糊)
  • 8
    油五分热时,加入冷冻后的花生米,翻炒
  • 9
    小火慢炸至花生发黄,尝一下,基本变硬时即可
  • 10
    盛出花生,沥掉油,锅中剩少量油,加入花椒及剪好的干辣椒,小火炸香
  • 11
    加入炸好的花生,再加入辣椒面,翻炒
  • 12
    可以吃啦!
  • 13
    开始享用吧!
  • 14
    酥香可口,麻辣咸香!
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