可可二色吐司的做法
2023-10-07 09:31
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1准备好所需材料,除黄油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶中
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2先选择自定义揉面程序,揉面20分钟,10分钟后加入黄油
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3然后选择欧洲程序,继续搅拌面团
- 4搅拌3之前,先混合可可粉。水适量,不要太多,搅拌成粉状即可
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5搅拌3 面团第一次发酵时,取出五分之三的面团,用保鲜膜封口放入冰箱,防止面团发酵
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6将可可粉水倒入面包桶中,继续搅拌剩余五分之二的面团
- 7发酵1开始前,暂停,将面团取出,整形,将白面团擀成大块,将可可面团稍小一些,铺在白面团上面
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8卷起,用刀切成14段
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9取出面包桶搅拌刀,如图放置
- 10然后将第二层面团放入缝隙中,如图
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11按照第一层的方法放置第三层,然后盖上盖子,继续启动面包机
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12发酵过程中面团会膨胀,面团自然粘在一起!
- 13烘烤后的效果是不是很漂亮? !
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