水盆羊肉的做法和步骤图解
2023-09-20 22:22
羊肉克花椒粒小茴香克干辣椒片葱姜香菜粉丝木耳白萝卜盐第1步.准备好调料包(花椒、茴香、桔子皮、干辣椒、葱、姜片)
第2步.将新鲜的羊肉洗净
第3步.锅中入冷水加入羊肉烧开焯一遍水、捞出以后再用温水将羊肉洗净。
第4步.将羊肉放入锅中,放入料包和干辣椒,加入足量的开水烧开后转中小火炖煮1—2小时。
第5步.将粉丝和木耳用温水浸泡至软。
第6步.萝卜切片、香菜和葱切末备用。
第7步.烙饼。温水化开酵母和面、盖上锅盖发酵至原来的2倍大。
第8步.将醒好的面用力揉匀至光滑、分成大小均匀的面剂子,再揉匀擀成圆饼以后盖上拧干的湿布醒上6~7分钟,再入电饼档烙熟。
第9步.大约2小时,羊汤就炖好了。
第10步.另起锅、放入部分羊肉和羊汤、放入萝卜、木耳、粉丝煮熟后加盐调味。
第11步.将羊肉和羊汤盛入碗中,撒上葱花和香菜就好了。
第12步.就着刚出锅的热饼开吃吧!如果再来点泡菜那就更爽了!
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