【酸菜米粉制作步骤图解，酸菜米粉怎么做好吃】磨坊之舞
2023-10-08 16:37
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超市买的酸菜
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准备材料：酸菜切碎，葱姜蒜切碎，米粉用开水浸泡！
肉丝材料：先倒入料酒和生抽，用手抓匀，再抓一点，让水分充分吸收到肉里，然后加入水淀粉，继续用手抓匀，最后倒入适量的油拌匀，锁住水分，炒的时候更容易炒！ -
先将锅烧热，然后倒入油。你需要添加更多的油。加热70%，加入肉丝炒1分钟，然后加入姜、蒜、酸菜炒2分钟！
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倒入沸水煮2分钟
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加点胡椒粉提味。酸菜汤里不要加盐。再煮2分钟即可食用！
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碗中放入调料：生抽少许（因为酸菜汤有咸味，所以就放少许生抽）、鸡精、猪油、花椒面
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将泡好的米粉和豌豆尖放入沸水中煮10秒，然后放入碗中。加入几汤匙煮好的酸菜丝和猪肉汤，加点葱花就可以了！
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