如何制作丝滑的草莓布丁
2023-10-08 14:11
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1步骤：吉利丁片用冷水泡软，备用。 1、将牛奶放入奶锅中，小火煮沸；
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2将蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄微白；
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3将烫好的牛奶一点点加入蛋黄中，仔细搅拌；不要一次性倒入大量牛奶，以免鸡蛋成片
- 4趁牛奶微热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以用热水搅拌，吉利丁就会融化；
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5为了防止气泡影响布丁的内部结构，需要将准备好的牛奶和蛋黄液（步骤4）通过面粉筛过滤；
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6将草莓用搅拌机或电动打蛋器打成泥，加入步骤5中，搅拌均匀；
- 7将淡奶油打至6份，加入第6步，撒上朗姆酒粒（6份是奶油呈质感状态时）
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8，最后搅拌均匀，放入杯子里！
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9冷藏30分钟以上即可食用！
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