泡椒鸡翅的做法
2023-10-01 05:39
泡椒鸡翅的做法
材料准备
泡椒鸡翅作为一道非常受欢迎的家常菜品，其充满香辣口感，让人一尝难忘。下面介绍其制作过程及所需材料：
材料：鸡翅中500克、泡椒2勺、料酒2勺、盐1勺、食用油适量、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、白芝麻适量。
制作：首先将鸡翅中剁好，用清水浸泡20分钟，放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分。接下来，倒入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制入味，腌制的时间最好不要超过30分钟。
炒制过程
炒制过程是泡椒鸡翅的关键步骤，需要把握好火候和时间，才能让鸡翅炒出香脆的口感。
步骤：将炒锅烧热，倒适量的食用油，将鸡翅中放入翻炒，待鸡翅呈金黄色时，捞出控油。接着，将切成细丝的姜和葱放入炒锅中爆香，再加入适量的泡椒和干辣椒，翻炒至出香味。最后，将炒好的鸡翅中倒入炒锅中，快速翻炒均匀，撒入少许盐和白芝麻即可出锅。
温馨提示
制作泡椒鸡翅需要注意以下几点：
1. 鸡翅的腌制时间不宜过长，以免翅肉过硬。
2. 炒制时要掌握火候和时间，炒糊或者焦糊都会影响口感。
3. 使用食用油不能过多，否则鸡翅过于油腻，影响口感。
总结
泡椒鸡翅是一道非常美味的家常菜品，其口感独特，深受人们的喜爱。在制作过程中，我们还需多加注意火候和时间，不仅可以让泡椒鸡翅更加美味，也能提高菜品的质量。
希望以上介绍能对菜品制作有所帮助，也希望大家能在享受美食的同时，保持健康的生活习惯。
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