鲜肉月饼
2023-09-30 10:31
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1肉馅提前放入调味拌匀，然后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
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2油皮配方放入面包机桶，搅拌20分钟，当然，不怕麻烦用手揉也是一样的。
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3油酥配方放入大碗里。
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4揉成光滑的面团。
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520分钟后，油皮已经达到出膜状态。
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6将油皮和油酥放在大碗里，蒙上保鲜膜或者是放在锅里，盖上锅盖，松驰30分钟。
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730分钟后，将油皮和油酥分别分成8等份。
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8取1份油皮，用手按扁，然后放1份油酥在里面。
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9包起，收口向下。
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10擀开。
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11卷起。
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12再次按扁。
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13再擀开。
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14再次卷起，每份都做好，然后再蒙上保鲜膜松驰15分钟。
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15取1份面团，擀开，放置1份肉馅。
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16包好，收口向下，稍微按扁，可以刷一点蛋黄液，撒点芝麻，入烤箱烘焙。
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17先烤10分钟，然后翻面烤10分钟，再翻面烤15分钟左右，如果是刷了蛋液的就不用翻面了。
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