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古代的石油是什么样子的？

2023-10-08 08:05

我们都知道炒菜需要油，不同的油有不同的风味，炒出来的菜品也不同。油对于一道菜来说也是非常重要的。但现在我们做饭用的是植物油和动物油。那么古人做饭时用什么？他们还放油吗？古代人做饭用的是什么油？它是由什么制成的？他们做饭时用什么油？现在加机油的步骤一样吗？让我们来看看。

1.炒菜的历史

首先，既然范围是“炒”，那么我们就需要谈谈炒的历史。炒菜从一开始就不存在，因为炒菜所需的器具与其他烹饪方法所需的器具不同。它需要使用金属炊具。青铜时代虽然有青铜炊具，但并不是每个人都能用得起青铜材料，所以没有普及，所以烹饪技术也不太可能发展起来。

南北朝时期，记载了炒菜的制作过程，这意味着这一时期的炒菜已经基本定型。书中记载了“炸鸡”和“炸鸭”两道菜的菜谱。其中，“炸鸡”，即炒鸡蛋的菜谱中，有一句“用香油炒，很香，很好吃”，说明这道菜可以用“香油”炒，结果会很好的。方法和现在基本一样。

2. 石油的发现

现在我们来谈谈石油。石油的发现其实很早。人们首先发现的是动物油。随着火的发现，原始时代的人们学会了烘烤食物。我们知道，在烧烤食物时，动物身上会渗出油。油出来后，会散发出一种独特的香气，非常诱人。当时，人们已经知道动物脂肪是通过晒干、烘烤、挤压等方法获得的，从此拉开了远古时期人们使用油的历史。

植物油的发现也非常相似。如果你在烘烤食物时不小心掉了一些坚果，也可能会出现类似动物脂肪的东西。植物油就是这样被发现的。但植物毕竟与动物不同。因此，植物油生产要成为产业，就必须大面积种植农作物。当农作物产量超过人们的需求时，可能会有多余的植物用于生产石油，从而可以获得更多的石油。普遍应用。

3.古人用什么油

那么古人做饭用的是什么油呢？简单的分类就是动物油和植物油，今天的人们也是如此。如果我们进一步细分，请参阅《齐民要术》。北魏时期，油已经有麻籽油、芝麻油、紫苏籽油、萝卜籽油、猪油、牛油、羊油七种。他们中的许多人也与我们相似。现在使用的很相似，但是到了北宋，出现了压榨油的技术，提高了油的质量。

除此之外，明代《天工开物》还有记载：“亚麻、白菜籽、黄豆、白菜籽为上，苏马、云台籽次之，茶籽次之，苋菜籽次之”。种子是下一个；大麻种子是最底层的。”油的品种和品质可以说是非常厉害的。

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