蜂蜜需要放在冰箱里吗？蜂蜜常温保存会变质吗
2023-10-01 13:08
蜂蜜需要放冰箱吗
1。蜂蜜不必存放在冰箱中。一般来说，蜂蜜的保质期可以达到三年。三年储存期内，只需存放在阴凉干燥处即可。冰箱一般保持在10摄氏度以下，有些蜂蜜会结晶。
2。不过，蜂蜜结晶只会影响口感，但蜂蜜的营养成分和某些功效的吸收不会受到影响。蜂蜜结晶的主要原因有两个。首先，与蜂蜜本身的糖成分有关。
3。如果蜂蜜中葡萄糖含量高、果糖含量低，则蜂蜜容易结晶，如椴树蜜、菜籽蜜；如果蜂蜜的葡萄糖含量低，果糖含量高，蜂蜜就不容易结晶，比如洋槐蜜。 。
4。其次，与加工工艺有关。有的厂家过滤效果更好。蜂蜜中几乎没有花粉颗粒或小晶体颗粒残留，因此这种蜂蜜不易结晶。
蜂蜜常温保存会变质吗
1。保存蜂蜜需要一些技巧。首先，最好选择玻璃或陶瓷器皿，因为蜂蜜中含有一些酶或酸性物质。如果使用铁质器皿，很容易发生化学反应，影响蜂蜜的品质和部分营养成分。
2。其次，必须密封。密封后，不会与空气和水发生反应。如果在常温下保存，一定要避光，选择阴凉、干燥、通风的地方，这样保存时间会更长。
3。如果家里人少，可以买小罐蜂蜜；打开蜂蜜瓶盖后，可以找一块保鲜膜放在瓶盖下面，这样密封性会更好。如果短时间内不能食用，必须放置在阴凉、干燥、通风的环境中。
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