营养强化剂和营养素的区别
2024-03-26 08:31
营养强化剂与营养素的区别
一、定义不同
营养强化剂是通过加入食品中的天然或人工合成的营养素，以增强人体对各种营养素的摄入，从而弥补天然食品的缺陷。而营养素则是人体所需的各类营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，是人体正常生理功能所必需的。
二、分类不同
营养强化剂根据其来源和性质可分为天然营养强化剂和人工合成营养强化剂。天然营养强化剂通常来自天然资源，如鱼粉、骨粉、蛋粉、乳制品等，而人工合成营养强化剂则是通过化学合成的方法制备的。
三、用途不同
营养强化剂主要用于补充食品中某些营养素的不足，提高食品的营养价值，以满足人体对营养的需求。例如，在面粉中添加铁、钙等营养强化剂可以弥补面粉中铁、钙等营养素的不足，提高面粉的营养价值。而营养素则是人体所需的必需物质，对于维持人体正常的生理功能和健康有着重要的作用。
营养强化剂和营养素虽然都是人体所需的营养物质，但它们在定义、分类和用途上存在明显的区别。在选择和使用时需要根据具体情况进行选择和搭配，以保证人体摄入足够的营养物质。
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