在家烹饪腌制食材的图解说明和步骤
2023-10-01 19:33
#香料 肉桂 一小块八角 约8~10个 罗汉果 一小块陈皮（这次我用的是切碎的）陈皮）一小粒，花椒少量，草果一把（切的时候需要切）香叶2~3片，干辣椒或鲜辣椒3~4片（我这次都用了），鲜姜4~5片，鲜南辣椒3小片 姜3小片，白葱/红洋葱2小片/葱花2~3根，蒜末少许 #红烧猪头肉（肥肉靠近猪耳朵的地方就可以）一小块（焖烧必备）半只猪脚（剁大块）#盐 3茶匙 红糖/白糖 少许油 用量1~2茶匙 黄酒 5~6茶匙酱油 半瓶左右 1.锅中油烧至一定程度，加入香料炒香，然后加入调味料煮沸，最后加入开水（或高汤）
2、腌料要清洗干净，尤其是猪脚或内脏。最好用开水烫一下，用小刀刮掉表面的污垢。
步骤3.将腌料加入盐水中，小火煮沸。将猪蹄煮1小时，然后浸泡过夜。第二天想吃的时候，小火煮50分钟左右（根据猪蹄的软硬程度而定）。 ）。
提示
烹饪时间：五花肉35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡脚30分钟。
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