主页 > 美食烹饪 > 酸奶华夫饼(无泡打粉版)的做法和步骤图解

酸奶华夫饼(无泡打粉版)的做法和步骤图解

2023-10-01 16:48

蛋黄2个蛋白2个黄油50g柠檬汁几滴(按个人口味可加可不加)酸奶100g细砂糖30g低筋面粉80g1.1.黄油隔水融化放凉备用,低筋面粉过筛备用

2.2.将酸奶、蛋黄倒入黄油中搅拌均匀后放入过筛后的低筋面粉搅拌均匀(每倒入一样东西都必须先搅拌均匀后才能加入)

3.3.蛋白和柠檬汁打至粗泡,分三次加入细砂糖打至硬性发泡(第一次在打至粗泡加入第一次细砂糖.第二次打至泡沫细腻加第二次糖.第三次打至泡沫有纹路立刻消失的状态加都三次糖.打发蛋白应从低-中-高-低速打发.不应该一直一个速度)

4.4.烤箱预热160度,将蛋白霜和蛋黄液搅拌均匀倒入模具.中层,160度,50分钟,出炉后倒扣.烤箱时间温度个牌子烤箱不同.应自己相对调整.

小贴士

打发硬性蛋白:第一次在打至粗泡加入第一次细砂糖.第二次打至泡沫细腻加第二次糖.第三次打至泡沫有纹路立刻消失的状态加都三次糖.打发蛋白应从低-中-高-低速打发.不应该一直一个速度
(0)

相关推荐

发表评论

登录后才能评论