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如何制作美味的水煮虾，步骤如下

2023-09-30 18:13

如何做美味的水煮虾

水煮白菜后，还是一道白菜A烤菜，粤菜经典菜品之一。
煮沸最适合新鲜食材。活虾只需轻轻煮熟，加一点生抽就可以带出其原有的甜味。
当然，煮出来的酱汁也可以有很多变化。这里介绍的姜蒜酱，比简单的生抽味道更浓郁、更浓稠。

虾含有高蛋白、低脂肪，以及钙、锌、镁、维生素A等多种高微量元素，虾肉除了营养丰富外，还容易消化吸收，非常适合孕妇、儿童、老人及身体虚弱者食用。但有过敏性疾病者应慎食。

鲜虾250克，盐5克，白糖1克，蒜子2克，生抽15克，葱60毫升，姜2克，15克。 Step 1. 买回鲜虾后，放入清水中，养30~60分钟

步骤2. 剪掉虾须和锋利的前端刺去，用流水洗几遍，沥干水备用

步骤3.除臭所需的调味料煮：白酒，姜，葱

步骤 4. 将上一步的生姜切成薄片s和葱白。切成段

步骤5.在锅中加入半锅水，倒入放入姜片和葱

第6步.倒入少许白葡萄酒

第7步.盖上盖子，将水煮沸

步骤8.当水沸腾时，倒入虾并使用筷子。稍微搅拌一下，让虾受热均匀

步骤9.锅中的水再次沸腾后，煮约一半一分钟（可以根据虾的数量调整时间

第10步.用漏勺捞起虾

步骤11.倒入冷开水中并保持冷却。虾肉不会老化（夏天可以用冰水效果更好）

第12步.再次用滤锅捞起水并沥干。装入光盘

第13步. 大蒜和姜汁：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖

步骤 14. 剥大蒜籽的一个好方法是使用一把刀。将大蒜横压扁，蒜皮就可以轻松剥掉

步骤15. 将大蒜和生姜切碎分别是大蒜。并留出细姜丝

步骤16.倒入一点锅中加入少许油，小火加热

步骤17.加入蒜末和姜丝，炒

第18步.加盐

第19步.加糖

第20步.搅拌均匀并倒入灯光中酱油

步骤 21. 加热直至糖和盐完全融化溶解，然后关火。

第22步.用一个小碗制作姜蒜汁，煮沸虾。蘸食

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