猪肉食品安全法
2024-02-17 02:04
猪肉食品安全法
一、目录
1. 总则
2. 猪肉生产安全
3. 猪肉流通安全
4. 猪肉消费安全
5. 猪肉安全监管
6. 法律责任
7. 附则
二、详细内容
1. 总则
为了保障公众身体健康和生命安全，规范猪肉生产、流通、消费等行为，加强猪肉安全监管，根据中华人民共和国食品安全法等法律法规，制定本条例。
2. 猪肉生产安全
（1）猪肉生产应当符合国家有关食品安全标准和规定，确保猪肉质量安全。（2）猪肉生产过程中应当严格执行卫生防疫制度，防止动物疫病传播。（3）猪肉生产者应当建立质量安全档案，如实记录生产过程和相关环节的质量控制情况。（4）猪肉生产者应当按照国家有关规定对生猪进行检验，确保出场猪肉的质量安全。
3. 猪肉流通安全
（1）猪肉流通应当符合国家有关食品安全标准和规定，确保猪肉质量安全。（2）猪肉经营者应当建立质量安全档案，如实记录进货渠道、销售对象等信息。（3）猪肉经营者应当在销售前按规定对猪肉进行检验，确保销售的猪肉质量安全。（4）禁止经营未经检验或者检验不合格的猪肉。
4. 猪肉消费安全
（1）消费者应当选择符合食品安全标准和规定的猪肉产品。（2）消费者在购买猪肉时应当查看产品标识和检验合格证明，确保购买到合格的猪肉产品。（3）消费者在烹饪和食用猪肉时应当注意卫生和安全，避免食物中毒等不良后果。
5. 猪肉安全监管
（1）县级以上人民政府应当加强对猪肉安全工作的领导，建立健全猪肉安全监管体系。（2）畜牧兽医、市场监管等部门应当依法履行职责，加强对猪肉生产、流通、消费等环节的监督检查。（3）发生猪肉安全事故时，相关部门应当及时报告，并采取有效措施进行处置。
6. 法律责任
（1）违反本条例规定，生产、经营不符合食品安全标准和规定的猪肉产品的，由相关部门依法进行处理。（2）违反本条例规定，未按规定建立质量安全档案或者未按规定进行检验的，由相关部门责令改正并处以罚款。
