贝类的营养成分表
2024-03-17 03:44
贝类营养成分及营养价值
一、贝类营养价值
贝类是一种高蛋白、低脂肪、富含营养物质的食品，其中包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质。其蛋白质含量较高，且易于人体吸收利用，有助于增强机体免疫力。贝类中还含有丰富的牛磺酸，有助于降低血压、预防心脏病等。
二、贝类营养成分表
贝类的营养成分因种类而异，以下是一份常见的贝类营养成分表：
1. 蛋白质：贝类中含有丰富的蛋白质，含量高达15%-20%，且质量较好，容易被人体吸收利用。
2. 碳水化合物：贝类中碳水化合物的含量较低，但含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 脂肪：贝类中的脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有助于降低血脂、预防心血管疾病。
4. 维生素：贝类中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2等，有助于增强免疫力、促进生长发育。
5. 矿物质：贝类中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于促进骨骼发育、维持人体正常生理功能。
6. 牛磺酸：贝类中含有丰富的牛磺酸，有助于降低血压、预防心脏病、增强肝脏功能等。
贝类是一种营养丰富的食品，适量食用可以为人体提供所需的多种营养物质。需要注意的是贝类中含有较高的胆固醇，应适量食用。
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