秋冬皮肤干燥多吃胡萝卜
2023-10-07 03:53
胡萝卜的正确吃法
胡萝卜虽好，但能否保持其营养并能真正被人体消化、吸收和利用，与我们的饮食和烹饪方法有很大关系。
β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素构成。人体不能直接消化它。只有通过切碎、烹饪等方式打破细胞壁，才能释放出β-胡萝卜素。 ，被人体吸收利用。此外，β-胡萝卜素是脂溶性物质。只有溶解在脂肪中才能转化为维生素A并被人体吸收。因此，用油煎胡萝卜或与其他含脂肪的食物一起吃，可以使水分加倍。影响。另外，还可以将胡萝卜切成片，加入调味品，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖煮。不过，在烹饪过程中要注意不要加醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，使β-胡萝卜素明显减少。胡萝卜的营养价值。
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