鲜马齿笕蒸包子的做法(马齿苋包子做法及配方)
2023-09-18 22:45
1、主料:面粉500克,鲜马齿苋200克,油豆腐100克,肥猪肉少许、精盐、味精、素油。
2、将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。
3、将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。
4、在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。
5、将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。
6、在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅,上蒸笼蒸熟即可。
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