懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法和步骤图解
2023-10-01 08:50
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法说明
沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
鸡肉750克沙姜60克盐10克当归2克沙参2克第1步.鸡肉切大块;小贴士
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜;
2、鸡块不可过小,否则易碎烂;
3、沙姜切片,防止黏住鸡肉,影响口感苦涩;
4、除盐和沙姜外不放入其他调料,以保持鸡肉原味。
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