奶酪酥的做法
2023-10-01 05:39
奶酪酥的做法
材料准备
1. 面粉300克,白糖100克,奶酪50克,无盐黄油150克,蛋黄2个
2. 锅,小碗,面杖,烤盘等常规材料
制作步骤
1. 将黄油放在室温下软化,然后使用打蛋器搅拌,直到变得柔软有光泽。
2. 将白糖筛入黄油中,继续打发,直到混合物变得光滑。
3. 将奶酪剁碎,然后加入黄油中。使用打蛋器混合,直到奶酪均匀分布。
4. 逐渐加入鸡蛋黄,并继续搅拌,以完全混合。
5. 筛入面粉,搅拌器最好换成面团钩头,然后轻轻混合,直到形成面团。
6. 将面团放在保鲜膜中,用手压扁成圆形,放入冰箱冷藏,腌制至少30分钟。
7. 拿出面团后,将烤箱预热到170°C ~ 180°C,面团放在面粉上,然后使用面杖将其延展至大约1厘米的厚度。
8. 使用切割机或模具切割成需要的形状,排放在烤盘上,在烤箱中烘焙15~20分钟。
小贴士
1. 面团不需要过度搅拌,否则奶酪会被压碎。
2. 腌制面团的时间可以根据需要适当延长。
3. 放入烤箱烤之前,可以在饼干表面刷一层蛋黄液,以增加饼干的光泽。
结语
奶酪酥的做法虽然看起来有些麻烦,但制作过程还是比较简单的。只要按照以上的步骤来准备材料和操作,就能轻松地制作出美味的奶酪酥啦!
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