天天美食菜谱 翡翠凤尾虾
2023-09-25 16:34
主料：基围虾
辅料：鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将鲜虾放入冰水中浸泡20分钟后剥壳取肉，加盐、白糖、料酒、水淀粉腌制，黄瓜切段后用勺子去掉心，将虾逐个插入黄瓜段中备用；
2、坐锅点火倒适量油，将虾放入炸至变色捞出，锅中留底油，下姜、蒜、红椒、葱花爆香，放入虾，加盐、白糖、味精、水淀粉调味大火快速翻炒出锅即可。
翡翠凤尾虾特点：色彩鲜艳，鲜香爽脆。
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