农产品加工新技术名词解释
2024-01-15 01:16
农产品加工新技术名词解释
1. 真空冷冻干燥技术
真空冷冻干燥技术是一种新型的农产品加工技术，它可以在低温下将农产品中的水分冻结成冰，然后通过真空条件下的加热，使冰直接升华为水蒸气，从而得到干燥的农产品。这种技术可以保留农产品的原有营养成分和口感，同时避免了一些传统干燥方法所带来的质量损失。
2. 生物酶解技术
生物酶解技术是一种利用酶的作用将农产品中的大分子物质分解成小分子物质的方法。它可以应用于果蔬加工、粮食加工等领域，如制作果汁、酒类、调味品等。生物酶解技术可以提高农产品的利用率和产品质量，同时减少环境污染。
3. 超高压加工技术
超高压加工技术是一种利用高压水或油等介质对农产品进行加工的方法。它可以杀死农产品中的细菌和病毒，同时不会破坏农产品的原有营养成分和口感。超高压加工技术可以应用于果蔬加工、肉类加工等领域，如制作罐头、肉类加工品等。
4. 脉冲磁场杀菌技术
脉冲磁场杀菌技术是一种新型的杀菌方法，它通过产生强脉冲磁场来杀死农产品中的细菌和病毒。这种技术具有高效、环保、无污染等优点，可以应用于各类农产品的杀菌过程。
5. 真空微波杀菌技术
真空微波杀菌技术是一种新型的杀菌方法，它通过在真空条件下使用微波来杀死农产品中的细菌和病毒。这种技术可以保留农产品的原有营养成分和口感，同时避免了传统加热方法所带来的质量损失。真空微波杀菌技术可以应用于各类农产品的杀菌过程。
6. 超临界流体萃取技术
超临界流体萃取技术是一种新型的分离方法，它利用超临界流体的特殊性质来萃取农产品中的有效成分。这种技术可以保留农产品的原有营养成分和口感，同时避免了一些传统分离方法所带来的质量损失。超临界流体萃取技术可以应用于各类农产品的分离过程。
7. 超声波辅助提取技术
超声波辅助提取技术是一种新型的提取方法，它利用超声波的振动效应来加速农产品中有效成分的溶解和扩散。这种技术可以提高提取效率，同时减少对农产品原有营养成分和口感的破坏。超声波辅助提取技术可以应用于各类农产品的提取过程。
8. 真空膜蒸馏技术
真空膜蒸馏技术是一种新型的蒸馏方法，它利用膜的渗透性能来分离农产品中的不同组分。这种技术可以应用于各类农产品的提纯和精制过程，如制作食用油、酒类等。真空膜蒸馏技术可以提高产品的质量和纯度，同时减少能源消耗和环境污染。
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