御膳房是哪个朝代有的
2023-10-06 16:14
御膳房是清代的。是清朝的一个机构，负责宫廷内举行礼仪宴会及其他事务的饮食准备工作。现位于故宫东路、南三所西侧、故宫东南部。顺治初年，当时的御膳房被称为“茶室”、“膳房”。乾隆十三年（1748年），茶室、餐厅合并为“皇家茶餐厅”。乾隆三十六年（1771年），在御茶膳房下设档案室，管理御茶膳房的碑刻、文献和档案。文件档案包括“餐饮档案”等。
御茶室的下属机构有餐厅、茶室、肉房、肉干房。餐厅和茶室各有一个银器仓库。据史料记载，“养心殿御厨”有：厨师2人，副厨师2人，厨师27人，领班2人，拜师20人，主厨20人，厨师27人。共招募应战人员44人，督导2人，督导6人，招募三旗厨仆57人，厨仆10人，夫仆30人。这些人被称为“送饭使者”。
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