饭店蒸土豆丝怎么做 做法大全饭店级别的蒸土豆丝简单易学
2023-09-26 23:43
土豆丝是一种非常常见的家常菜，而蒸土豆丝则是土豆丝的一种做法。蒸出的土豆丝味道清香，口感细腻，非常适合做下饭菜。而如果想要做出饭店级别的蒸土豆丝，其实也并不难，只需要掌握一些技巧就可以了。
第一，选用好的土豆非常重要。最好选择红皮土豆，这种土豆口感细腻，口感好，而且不容易烂糊。选好土豆之后，将土豆削皮，然后用刨丝器将土豆刨成细丝。
接下来，需要将土豆丝焯水。将刨好的土豆丝放入开水中焯水，时间不要太长，一般10-15秒就可以了。焯好水的土豆丝捞出后，用冷水冲洗一下，然后沥干备用。
然后是调味的部分。将一小勺盐、适量的味精和料酒调匀，然后将调料倒入焯好水的土豆丝中，搅拌均匀。
接下来，将调好味的土豆丝放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。如果想要土豆丝更加入味，可以在蒸之前将土豆丝放入冰箱冷藏一段时间，这样土豆丝就会更加入味。
第三，将蒸好的土豆丝取出，撒上葱花和辣椒粉，即可上桌食用。
以上就是饭店级别的蒸土豆丝的做法。掌握这些技巧，相信大家也可以轻轻松松做出美味的蒸土豆丝。
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