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胡萝卜香葱锅摊的做法和步骤图解

2023-09-17 18:03

面粉3勺小葱1根胡萝卜少许鸡蛋1个油少许盐少许花椒粉少许第1步.胡萝卜切碎、小葱切细,加入少许盐和花椒粉

第2步.打入一个鸡蛋搅匀

第3步.舀入3勺面粉,加一点清水搅匀,不要太干了。

第4步.热锅冷油,油热后,倒出油。

第5步.开中火,舀入一大勺面糊,转动锅子摊成圆饼,在锅边缘淋一点刚才倒出的热油,晃动锅子,这时不会沾锅。

第6步.在表面基本凝固后,采用抛锅的方式翻面,直至两面都煎熟即可。

小贴士

1⃣️锅边淋热油是不会沾锅的关键
2⃣️锅摊不用摊很大,盘子大小就好
3⃣️抛锅的方式可以保持锅摊的完整性
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