黑椒红酒烤羊排的做法
2023-09-16 10:20
-
1首先将黑、白胡椒颗粒放在干锅里面小火焙干,就是白胡椒颗粒微微有些发黄,能闻到少许香味,然后碾成黑白胡椒碎。我喜欢重口味的,所以用量很大。推荐柬埔寨的贡布胡椒,味道很足。
-
2将羊小切两边均匀地依次涂抹上,蒜泥,黑白胡椒粉,盐,干百里香碎,然后倒入红酒(大约刚刚浸过切片),容器密封好,冰箱中至少冷藏1小时。
-
3制羊排的时候准备蒜蓉面包的料,将黄油隔水融化(不要完全融化最好成软泥),加入蒜蓉10g、百里香碎2g,盐1g,搅拌均匀备用。
-
4面包切片,涂上准备好的面包料,放入烤箱,我的烤箱没有温度只有时间,我喜欢焦脆的所以烤了10分钟。大家酌情根据自家烤箱调整。
-
5将芦笋洗净,削去老皮,水烧开下入少许盐、橄榄油,将芦笋煮熟备用。另外将洋葱切成丝,用少许橄榄油煸炒好备用。(洋葱可以趁羊肉在烤制的时候煸炒)。现在芦笋竟然35/斤,过春节就是坑爹,再次吐槽下
-
6将红酒10ml,蜂蜜10g,美极鲜味汁15g调成烤肉料备用。
-
7没有温度设定的烤箱可以根据我的方法操作,将小切放入烤箱,刷一层烤肉汁第一面烤5-6分钟,然后翻面再刷一层烤肉汁再烤制8分钟,羊肉吱吱冒油既可。如果羊肉较小,第二面可以只烤5分钟。有温度设定的大约先预热到220度,然后一面烤5分钟既可。
-
8将芦笋、洋葱、面包、羊排摆盘既可
赞 (0)
相关推荐
-
1、材料:麻雀300克,枸杞子15克,姜5克,料酒5克,盐2克。2、先将麻雀焖死后用沸水浸泡,拔去毛...
发表评论
请登录后评论...
登录后才能评论