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苦菊花怎么做才好吃呢？冰凉的苦菊，清脆爽口，舒缓

2023-10-02 19:20

　　苦菊是一种特殊的常见食品，很容易买到，而且非常实惠。苦菊是菊科植物，味道微苦，主要是因为它含有一定量的碱性成分。近年来，很多需要保持健康的人都特别注意多吃碱性食物，这对人体有很大的好处。苦菊花对人体最重要的好处是富含苦菊多糖，可以增加人体的抵抗力。这种感冒经常发生，而且恰好发生在这个特殊时期。苦菊花对于增强人体免疫力的有益作用，无疑是对人们的雪中送炭。那么苦菊花怎么做才好吃呢？

　　冷苦菊花

　　材料：苦菊花、胡萝卜、洋葱、花生、食用油、胡椒粉、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、盐、糖。

　　制作方法：1、将苦菊外层发黄的老叶清洗干净，然后将苦菊的根部剪掉，然后用刀切成手指长的段，放入空盆中，然后加入适量的水，加入一勺杀菌盐，浸泡20分钟。用水浸泡的作用，可以洗掉苦菊表面的泥沙污渍，吃起来更干净、卫生。还有苦菊花浸泡后吸收了足够的水分，口感更加酥脆。利用泡苦菊的时间来准备食材。将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，然后用排刀切成细条；将洋葱剥去皮，切成两半，然后用刀切成细条。

　　2。用刀将大蒜拍一下，这样可以快速剥皮，然后将其切成蒜末。我提前把煮熟的花生炒熟了。锅中冷油放入花生米，小火煎至表面微金黄。当噼啪声变弱时，取出控油。准备一个空碗，碗里放一小把花椒和辣椒面，把蒜末放进去，然后把锅放在火上，加入半勺食用油，把油烧热待80%热时，将其舀入碗中以带出香气。再在碗里加入一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、少许盐和半勺糖，用筷子搅拌均匀，备用。

　　3。将泡好的苦菊花从盆中取出，沥干水放入空盆中，然后将切好的食材胡萝卜、洋葱、花生放入其中，最后将准备好的酱汁倒入，戴上手套搅拌均匀在将其盛入盘子之前。需要注意的是，炒花生的时候，只要炸到微金黄就可以捞出来了。取出来的花生温度会持续很长时间。我们只需利用花生米的余热来将其煮熟即可。还有，拌苦菊时，要用两只手握住，而不是一只手握住，否则苦菊会释放水分，影响口感。

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